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Caroline « Calendula » - Ethnobotaniste – Auteure, conférencière et formatrice vous propose différents ateliers autour des plantes sauvages comestibles. Apprenez à les identifier, les cuisiner, les déguster, se régaler !
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Ethnobotaniste, Caroline « Calendula » est spécialiste des plantes sauvages et de leurs utilisations. Créatrice culinaire, elle a signé plusieurs ouvrages sur les plantes sauvages et leur cuisine, comme sa dernière parution : "Cuisiner la nature" (Rustica, 2019). Elle transmet aussi ses connaissances à travers conférences et formations, sur le terrain et en cuisine. Avec deux de ses collègues, elle a également créé l'Aventure au Coin du Bois, petite maison d'édition indépendante, dédiée à la transmission de savoirs et savoir-faire autour des plantes. Elle y assure aujourd'hui le rôle de co-directrice éditoriale et rédactrice en chef. Voyageuse dans l’âme, Caroline a décidé de s’installer à Auris, au coeur de l’éblouissante et sauvage nature de l’Oisans, qu’elle étudie en allant régulièrement sur le terrain. Elle y recueille les connaissances traditionnelles locales liées aux plantes et à leurs utilisations. Ayant à coeur la sauvegarde et la valorisation des connaissances ethnobotaniques, Caroline a créé le sentier découverte de la forêt de Piégut (accessible dès l'été 2020) sur la base d'une enquête qu'elle a menée auprès des habitants d'Auris en 2017 (voir § Sentier découverte). C'est aussi à Auris que Caroline a rencontré Laëtitia Vivot-Diet, spécialiste du monde minéral. Toutes deux travaillent désormais sur l'alliance entre les minéraux et les végétaux, et proposent des ateliers et stages de découverte des énergies minérales et végétales. Les ouvrages qu’elle a écrits sont disponibles lors de ses animations et en open-boutique.
资料来源:APIDAE。

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