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> > > > Musée du chocolat de Lyon - Sève - MUSCO
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C’est dans un esprit pionnier et une audace conquérante que la Maison Sève a ouvert le musée du chocolat de Lyon ; un bâtiment qui abrite le nouveau siège de l’entreprise et les laboratoires de production de chocolat, de la fève à la tablette. En rachetant des machines du début du siècle, remises aux normes (torréfacteur, casse-cacao-tarare, mélangeur chocolatier, broyeuses et conches) et en s’entourant d’une équipe de professionnels, Richard Sève a souhaité renouer avec les savoir-faire ancestraux et les techniques traditionnelles caractérisant le métier d’artisan Maître-Chocolatier. La Maison Sève propose ainsi une expérience unique à ses visiteurs : un univers de goût, de plaisirs et de sensations révélant les dessous d’un artisanat où précision du geste, savoir-faire, innovation et tradition se complètent. Une immense verrière permet aux visiteurs de suivre en direct la fabrication du chocolat et le ballet des machines hypnotisantes qui offrent un produit unique et savoureux. Des expositions permanente et temporaires explorent les origines du cacao, illustrent l’aspect nutrition et abordent l’art de la dégustation. Un espace pédagogique de formation dispense cours de pâtisseries, ateliers de dégustation de chocolat, cycle de conférences... Les visiteurs peuvent suivre des cours de chocolaterie pâtissière dans un espace dédié. Retrouvez dans la boutique du musée l’ensemble des dernières créations du maître-chocolatier ainsi qu’un espace de dégustation Barista.

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