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Clément MARAIS élève son troupeau de chèvres Saanen sur les hauteurs, au cœur des alpages de Villard Reculas. Il propose une gamme complète de fromages de chèvre : tomme, raclette, fromage frais… mais aussi de bons œufs frais.
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J’ai repris l’élevage de chèvre de Villard-Reculas en 2012. Situé à 1500 m d’altitude, la ferme compte une cinquantaine de chèvres Saanen dont le lait est transformé sur place. Le travail auprès de bêtes dans un environnement magnifique ainsi que la transformation fromagère sont les aspects de mon activité qui me plaisent le plus. Produire en respectant l’environnement est l’une de mes principales motivations. Produits : - Tomme de chèvre; - Fromage de chèvre frais, mi-frais, mi-sec, sec; - Raclette de chèvre; - Oeufs frais (uniquement l’été). Points de vente : - A la ferme; - Sur le marché : vendredi matin à l’Alpe d’Huez (Juillet et août) et samedi matin à Bourg d’Oisans. Labels : - Marque “Producteurs de l’Oisans”; - Réseau “Bienvenue à la Ferme”.
Source : APIDAE

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