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> > > > Ferme du Champ Perché - Légumes frais de saison
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Cécile ANDRIEUX a perché sa ferme à 1650m d’altitude, à Villard Reymond. Elle expérimente le maraîchage d’altitude, vend ses légumes tout l’été et transforme légumes et cueillettes sauvages en produits originaux pour le reste de l'année.
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PRODUITS - Légumes frais de saison - Biscuits salés et sucrés (herbes sauvages, plantes cultivées, œufs, miel), meringues - Produits transformés selon disponibilité « Une Montagne de Biscuit » où comment atteindre des sommets… de gourmandise ! Né en juin 2017 à Villard-Raymond, « Une Montagne de Biscuit » a pour vocation de transformer les produits locaux en délicieux biscuits salés ou sucrés. Ce sont des créations originales, de véritables concentrés de terroir à portée de grignotage… des produits fabriqués avec soin qui ont tout de suite rencontré un franc succès ! Les produits sont issus de la ferme de Cécile mais aussi d’agriculteurs ou cueilleurs locaux : Chantal pour les framboises et le génépi, Gilles pour le miel, Emilie et Jimmy pour le lait de brebis et Clément pour le lait de chèvre. Une véritable aventure humaine s’est créée autour de ces biscuits qui permettent aux gens de passage d’emporter avec eux un petit morceau du terroir d’Oisans… miam ! Après le test de quelques recettes de biscuits sucrés et meringues durant l'été à l'occasion du Marché Nocturne, Céline a créé une gamme de "biscuits de Noël" avec un assortiment de sapins à l’ortie, d'étoiles filantes à la lavande, de boules de Noël à la carotte confite ou châtaigne-miel et des meringues menthe et au génépi. Actuellement, elle travaille sur des recettes salées pour l'apéritif et les randos ! Elle souhaite revaloriser ces produits locaux et d’élargir ainsi les possibilités offertes en matière de goûts (notamment de biscuits), pour redécouvrir des saveurs simples, originales et bien sûr délicieuses. POINTS DE VENTE - A la ferme : sur rendez-vous téléphonique Tous les vendredis de 11h à 13h du 1/07 au 31/08. - Maison des savoir-faire au Bourg d'Oisans - Maison des alpages de Besse en Oisans En juillet et août de 9h à 12h30 et de 13h15 à 19h LABELS - Membre de la “Route des Savoir-Faire de l’Oisans” - Label "Marque Esprit Parc"
Source : APIDAE

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