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A Saillagouse dans les Pyrénées-Orientales, Bernard Bonzom artisan charcutier, perpétue la tradition de la charcuterie de Cerdagne au travers de produits naturels de grande qualité… Jambon de montagne, saucisse catalane, saucissons, pâtés de campagne, pa de fetge et plats cuisinés. Visite du musée et du séchoir à jambons (route d'Estavar), magasin avec salle de dégustation dans une ferme cerdane de 1808.
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